2017. június 22., csütörtök ; Paulina napja van
Előfizetés  Írjon nekünk!  Meglepetés-receptek  Olvasóink receptjei  Rejtvények 




Tárkonyos halleves

Hozzávalók:
60 dkg pontyfilé, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 2 húsleveskocka, 2 dl tejföl, 2 tojássárgája, 1 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 1 kisebb zellergumó, 1 evőkanál tárkonyecet, 1 mokkáskanál frissen őrölt bors, 1 mokkáskanál tárkony, 1 mokkáskanál borsikafű, só

Elkészítés:
A pontyfiléket kockákra vágjuk, besózzuk, megszórjuk kevés borssal, félretesszük, amíg a többi hozzávalót előkészítjük. A hagyma héját eltávolítjuk, és finomra aprítjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és apró kockákra vágjuk. Felhevített vajon a hagymát üvegesre pároljuk, és hozzákeverjük a megtisztított és feldarabolt sárgarépát, a fehérrépát, a zellergumót, és saját levében, fedő alatt 10 perc alatt puhára pároljuk. A fedőt levéve megszórjuk liszttel, kevergetjük, amíg kicsit megpirul, majd felengedjük 1 liter húsleveskockából készült alaplével. Néhány percig forraljuk, és forralás után tárkonnyal, borsikafűvel ízesítjük. Óvatosan beletesszük a halat, és tovább főzzük. Ügyeljünk arra, hogy a hal gyorsan, 5 perc alatt megfő. A tejfölt simára keverjük a két tojássárgájával, és behabarjuk vele a levest, végül tárkonyecettel ízesítjük. Díszítésképpen tehetünk a tetejére pár szál kaprot, vagy megszórhatjuk finomra vágott petrezselyemmel.

394 kcal/adag (1655 kJ)

A Meglepetés tippje
Szerencsére télen is lehet cserepes zöldfűszereket kapni. Vegyünk karácsony előtt belőlük, mert frissen vágva, sokkal jobban kiadják aromájukat, mint a szárítottak.


Elkészítési idő: 45 perc



Címlapsztori  •Meglepő történetek  •Horoszkóp  •Rólunk szól  •Az élet írta  •Sztárbazár 
Central Médiacsoport Zrt. • Minden jog fenntartva!