MEGLEPETÉS

Hozzávalók:
50 dkg mirelit erdei gyümölcs, 1 evőkanál teavaj, 2 evőkanál porcukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 6 cl vodka; a tésztához: 8 dkg vaj, 3 evőkanál cukor, 1 rúd vanília kikapart húsa, 2 szétválasztott tojás, 15 dkg finomliszt, 2 dl tejföl, olaj a gofrisütőhöz

Elkészítés:
A gyümölcsöket forró vajon megpároljuk, 5 perc elteltével beleszórjuk a cukrot, a reszelt citromhéjat, belekeverjük a vodkát. Az egészet felforraljuk, majd levesszük a tűzről és megvárjuk, amíg kihűl. A tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliahúst és a szétválasztott tojások sárgáját. Rászitáljuk a lisztet, beletesszük a tejfölt, és az egészet alaposan összeforgatjuk. Addig keverjük, amíg teljesen sima tésztát nem kapunk. Félretesszük, és 20 percig pihentetjük, aztán beledolgozzuk a tojásfehérjékből keményre vert habot. A tésztát kiolajozott gofri sütőbe adagoljuk, és aranysárgára sütjük. A kész gofrilapokat tányérra tesszük, megtöltjük az erdei gyümölcsökkel, és citromfűvel díszítjük. Aki édesszájú, tejszínhabot is nyomhat a tetejére.

880 kcal/adag, 3696 kJ

A Meglepetés tippje
Ha nincs gofrisütőnk, teflonos serpenyőben is elkészíthetjük a tésztát, legfeljebb nem lesz olyan alakú, mint a gofrisütő formája. Az ízét ez nem befolyásolja, így is, úgy is mennyei!