Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. A megmosott babot lecsepegtetjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, megmossuk, és finomra aprítjuk. A leveskockából elkészített zöldséglevesbe beletesszük a fokhagyma présen áttört fokhagymát, az apróra vágott vöröshagymát, a babot, a babérlevelet, és hozzáöntjük a tejet. Addig főzzük, amíg a hozzávalók megpuhulnak. A főtt babból 8-10 szemet félreteszünk. A levesből kivesszük a babérlevelet, és a zöldségeket, a babbal együtt átpasszírozzuk. Az átpasszírozott levest tűzre tesszük, és sóval, borssal, citromhéjjal ízesítjük. A forró levest tányérokba merjük, tetejét megszórjuk apróra vágott zsályalevelekkel, és a félretett babbal díszítjük.

516 kcal, 2167 kJ

A Meglepetés tippje
A bab hazánkban a gasztronómiai hagyományok alapján a nehéz egytálételekhez tartozik. Vannak kivételek, mint ez az ínycsiklandozóan finom, újdonságszámba menő babos leves. Ha a babot előző este beáztatjuk, hamarabb megfő.

Elkészítési idő: 45 perc