|
 |
|
Mandulás csokoládéhab
Hozzávalók:
3 dl tejszín, 10 dkg étcsokoládé, 2 dkg kakaópor, 3 g zselatin. A marcipánhoz: 3 dl tejszín, 10 dkg marcipán, 3 cl amaretto likőr, 2 g zselatin
Elkészítés:
A zselatint beáztatjuk 0,5 dl vízbe, és állni hagyjuk. Az étcsokoládét vízgőzön felolvasztjuk, belekeverjük a kakaóport és a zselatint. Először kevés tejszínhabbal elkeverjük, végül a több habbal készre keverjük. A marcipánt a likőrrel és egy kis tejszínnel tűzön egyneművé keverjük, és az előre beáztatott zselatint belekeverjük, majd szobahőmérsékletre hűtjük, és a felvert tejszínhabbal lazítjuk. Mielőtt megszilárdulna a krém, poharakba töltjük.
Elkészítési idő:
| |
