Elkészítés:
1. A sertésszívet a sóval és babérlevéllel ízesített vízben puhára főzzük, majd ha kihűlt, kockákra vágjuk.
2. Megpirítjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát, hozzátesszük a kockákra vágott sertéshúst, rászórjuk a fűszereket (só, bors, bazsalikom, tárkony), felengedjük kevés folyadékkal, és mérsékelt tűzön főzzük.
3. Ha félig megpuhult, hozzáöntjük a kívánt mennyiségű folyadékot, és beletesszük a csíkokra vágott vegyes zöldséget.
4. Amikor a zöldség is félig puha, hozzáadjuk a csíkokra vágott csemege uborkát, a cikkekre vagdalt gombát, a felkarikázott virslit és a sertésszívet. Az egészet együtt készre főzzük.
5. A tálalásnál citrommal és tejföllel díszítjük.

Elkészítési idő: