2014. december 19., péntek ; Viola napja van
Előfizetés  Írjon nekünk!  Meglepetés-receptek  Olvasóink receptjei  Rejtvények  Szabályzat 




Sertésrolád primőr zöldségekkel

Hozzávalók:
4 szelet sertéscomb; a húspéphez: 25 dkg sertéshús, 1 tojás fehérje, 3 jégkocka, 1 dl főzőtejszín, 1 evőkanál mustár, só, frissen őrölt fekete bors, olaj a sütéshez; a párolt zöldségekhez: 4 szál primőr sárgarépa, 1 karalábé, 1 brokkoli, 4 szál újhagyma, 10 dkg húsos szalonna, só, bors

Elkészítés:
A húspép elkészítéséhez apróra vágjuk a 25 dkg sertéshúst, majd turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tojásfehérjét, a jégkockákat, a tejszínt, és az egészet pépesre turmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, mustárral tovább ízesítjük, majd hidegre tesszük. A hússzeleteket megmossuk, konyhai papírtörlővel felitatjuk róluk a nedvességet, és vékonyra klopfoljuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, a karalábét egyforma csíkokra, a brokkolit rózsáira szedjük, a húsos szalonnát apróra kockázzuk. A sárgarépát, a karalábét és a brokkolit pároló edényben puhára pároljuk, majd félretesszük. A hússzeleteket bekenjük a húspéppel, a felső részükre egy-egy csík sárgarépát, karalábét helyezünk, és roládszerűen felcsavarjuk, és hústűvel vagy fogpiszkálóval összefogjuk. Serpenyőben olajat forrósítunk, a roládokat elősütjük, és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Mellészórjuk a párolt zöldségeket, a karikára vágott újhagymát, a szalonnát, és kissé összeforgatjuk. 5 perc múlva kivesszük a roládokat, és melegen tartjuk. A zöldségeket óvatosan összerázzuk, sóval, borssal fűszerezzük, pár percig sütjük, majd tányérokra rendezzük. Egy-egy felszeletelt roládot teszünk mellé, és máris tálaljuk.


Elkészítési idő: 



Címlapsztori  •Meglepő történetek  •Horoszkóp  •Rólunk szól  •Az élet írta  •Sztárbazár 
Central Médiacsoport Zrt. • Minden jog fenntartva!