Elkészítés:
A húspép elkészítéséhez apróra vágjuk a 25 dkg sertéshúst, majd turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tojásfehérjét, a jégkockákat, a tejszínt, és az egészet pépesre turmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, mustárral tovább ízesítjük, majd hidegre tesszük. A hússzeleteket megmossuk, konyhai papírtörlővel felitatjuk róluk a nedvességet, és vékonyra klopfoljuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, a karalábét egyforma csíkokra, a brokkolit rózsáira szedjük, a húsos szalonnát apróra kockázzuk. A sárgarépát, a karalábét és a brokkolit pároló edényben puhára pároljuk, majd félretesszük. A hússzeleteket bekenjük a húspéppel, a felső részükre egy-egy csík sárgarépát, karalábét helyezünk, és roládszerűen felcsavarjuk, és hústűvel vagy fogpiszkálóval összefogjuk. Serpenyőben olajat forrósítunk, a roládokat elősütjük, és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Mellészórjuk a párolt zöldségeket, a karikára vágott újhagymát, a szalonnát, és kissé összeforgatjuk. 5 perc múlva kivesszük a roládokat, és melegen tartjuk. A zöldségeket óvatosan összerázzuk, sóval, borssal fűszerezzük, pár percig sütjük, majd tányérokra rendezzük. Egy-egy felszeletelt roládot teszünk mellé, és máris tálaljuk.

Elkészítési idő: