|
 |
|
Húsvéti sonka tormamártásban
Hozzávalók:
1 kg kötözött sonka, 3 dl tejszín, 2 dl tejföl, 4 evőkanál frissen reszelt torma, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál vaj, só, fehér bors, porcukor, só
Elkészítés:
A sonkát a főzést megelőző estén annyi hideg vízbe áztatjuk be, amennyi jól ellepi. Másnap, mielőtt főzni kezdenénk, leöntjük róla a vizet, és újat öntünk rá, majd feltesszük főni. Lassan felforraljuk, hogy csak gyöngyözzön a lé, nem szabad erősen forrnia, majd takaréklángon addig főzzük, amíg a beleszúrt villával magunk is tapasztaljuk, hogy a sonka puha. Saját levében hagyjuk hűlni, majd egy szűrőkanállal kiemeljük, lecsöpögtetjük, tálra tesszük, és befedjük alufóliával. Tálalás előtt éles késsel felszeleteljük, és lefedve, előmelegített sütőben átmelegítjük. Közben elkészítjük a mártást. A vajat habzásig hevítjük, belekeverjük a lisztet, hozzáöntjük a tejszínt, és sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, végül belekeverjük a frissen reszelt tormát. A mártást a felmelegített sonka alá öntjük, és melegen tálaljuk.
Elkészítési idő:
| |
