|
 |
|
Epres palacsinta
Hozzávalók:
15 dkg liszt, 1 dl tej, 2 teáskanál porcukor, 3 tojás, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál szódabikarbóna, csipetnyi só, 15 dkg eper, fél narancs héja, olaj a sütéshez
Elkészítés:
A tojások sárgáját, a tejet, az olajat egyneműre összekeverjük. Az átszitált lisztbe belevegyítjük a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, és hozzáadjuk a tojásos masszához. Mixerrel egyneműre keverjük, és fél órára félretesszük. A tojások fehérjét csipetnyi cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan hozzáforgatjuk a tésztához. A palacsintasütőben kevés olajat hevítünk, és tenyérnyi palacsintákat sütünk benne, amíg mindkét oldaluk szép aranybarna nem lesz. Az eperszemeket megtisztítjuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a narancs héjából vékony csíkokat vágunk. A megsült palacsintákat tányérokra halmozzuk, eperszeletekkel megrakjuk, és narancshéj csíkokkal díszítjük.
Elkészítési idő:
| |
